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Macarrão à Bragança Talharim leva molho caprichado de linguiças toscana e suína.
Por G1 | Postado em: 06/07/2018 - 09:50
Ingredientes
3 latas de tomate pelado
2 tomates inteiros picados em cubos
Noz-moscada
Açúcar
Sal
Azeite
2 kg de linguiça (1kg de lombo suíno e 1kg de toscana)
1 ramo de tomilho desidratado
5g de orégano
Massa
400g de farinha de trigo
4 ovos inteiros
20ml de azeite
Modo de Preparo
Frite as linguiças com azeite e as reserve.
Coloque 3 latas de tomates picados, 2 tomates inteiros, nozmoscada, cebolas, açúcar, sal e deixe refogar por 40 minutos.
Depois adicione as linguiças fritas.
Massa
Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.
Estique a massa no rolo, faça um espiral e corte a massa com ½ centímetro de espessura.
Polvilhe na farinha de trigo e leve à panela com água quente.
Deixe por 8 minutos, retire e junte ao molho.
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